Unai Diaz

Chef Unai Diaz

Soy un chef apasionado por su trabajo, cuido cada detalle, intento trasmitir mi pasión en cada plato y hago que la gente viaje mediante los sabores, quiero que descubráis nuevas sensaciones y disfrutéis al 100% en la comodidad de casa, que sorprendáis a v

Sobre Unai Diaz

Soy un joven chef con una larga trayectoria en el mundo de la hostelería, amante incondicional de transmitir nuevas emociones mediante la comida, trasportándote a cualquier lugar con los sabores, disfrutar cada minuto como si se detuviese el tiempo y crear un recuerdo que perdurará alegremente para siempre. Me apasiona cocinar para la gente, en su entorno para que puedan disfrutar con todos los sentidos, crear un evento personalizado al 100% y dar todo lo mejor para que sea inolvidable. Mi fuerte es la cocina mediterránea, con toques vanguardistas, siempre innovando sin dejar a lado la tradición, continuamente renovandome y buscando saberes y platos nuevos.

Menú After work100 €

Surtido de Ibéricos (lomo, salchichón y chorizo) Milhoja de foie, queso y membrillo  Croquetas caseras de Jamón Ibérico Coca de morcilla, manzana y presa ibérica Brocheta langostino con sésamo y mahonesa de hoisin Pulpo al horno Entrecotte Trinchado con patatas  Coulant de chocolate   Todo los platos del menú, se pueden modificar al completo o una parte, al igual que el principal, aqui viene al centro de mesa a compartir, pero se puede hacer individual, así como cambiar el plato por otro mas apetecible.

DETALLES
Menú Fusión100 €

Surtido de Sushi Gyoza de verdura en bambu Langostinos con panko y mahonesa de hoisin Gua Bao de anguila ahumada con kimchi Tartar de Salmón con helado de wasabi y sésamo (puede modificarse por steak tartare si preferís el de carne) Noodels con verduritas estilo tai Cochinillo a baja temperatura con tierra de aceituna negra, setas y salsa oriental Lingote con pasta sable de limon y yuzu

DETALLES
Menú Family100 €

Surtido de Ibéricos (salchichón chorizo, lomo y jamón) Queso curado denominación de origen Quisquilla de la bahía de santa pola Pulpo al horno Ensalada de Tomate de temporada con ventresca, olivas y ajos Croqueta caseras de Jamón Arroz (puede ser costra, banda, banda con tropezonoes, senyoret, marisco o de bogavante(con suplemento)) Tarta de Almendra (puede cambiarse por coulant, brownie lingote de limón o pastel de avellana)

DETALLES

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