Tomás

Tomás

Entiendo la cocina como un arte de expresión degustativa, una experiencia que el comensal ha de disfrutar de principio a fin y que ha de perdurar en su memoria

Sobre Tomás

Soy chef desde hace 3 años, cuando decidí formarme en Santiago en el CSHG. He viajado a Cádiz y a Perú donde he realizado mis prácticas. Posteriormente tuve el placer de trabajar con Quique Dacosta (3 estrellas michelín) y ahora busco nuevas formas de hacer llegar una cocina de calidad y económica a todo el mundo. Elaboro una comida multicultural, con distintos productos, métodos, sabores y que intenta sorprender al comensal en todo momento. Es una cocina de autor con producto principalmente gallego pero con acento extranjero. Natural, de temporada y sobretodo fresca.

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