Santi Rodríguez

Chef Santi Rodríguez

Profesional titulado por la ESHAEX. Experiencia en eventos privados. Crear placer en la comida es el reto de todo buen cocinero. Y al final, todo limpio. 100% discreto como debe ser en un evento privado. Cuento con camareros y cortadores de jamón.

Sobre Santi Rodríguez

Chef experto en eventos familiares privados. Formación en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, miembro de ACOCYREX, chef de showcooking en Everlife Festival, executiv chef en Exedra Gastrobar, cocinero restaurante Hoyo 19 - Golf Don Tello, y decenas de servicios privados con total satisfacción por parte del cliente son la carta de presentación para garantizar un servicio digno de recordar.

Exigente con las calidades, la presentación y las normas sanitarias. Con formación en cocina hospitalaria y experiencia en eventos para celiacos, controlando todos los alérgenos a necesidad del cliente y sus invitados.

Mis menús son totalmente personalizados a gusto del cliente.

Desde paellas en vivo hasta bodas con todo lo necesario. Especialidad en las modernas celebraciones cóctel con camareros y bufé libre. Mi servicio cuenta con todos los extras posibles: camareros, cortadores de jamón, cocteleros, fotografía y video profesional, globo aerostático, bailarines, músicos de cámara y grupos de boleros para amenizar el cóctel, orquestas y DJs, coches clásicos con chófer, magos, animadores para niños, castillos hinchables.

Deje esta tarea en mis manos, solo selecciono a los mejores profesionales.

Menú Menú Sensacionesdesde 60 €

Aperitivos (completo) Verrine de semáforo de pimientos con crema de rulo de cabra y crumble de anchoa (1u/pax) Croquetas surtidas (jamón, bacalao, pollo y espinacas) (4u/pax) Entrantes a elegir: Salmorejo cordobés con jamón y huevo cocido Endibias a la plancha con tartar de manzana Principales a elegir: Bacalao gratinado al alioli suave de almendras con frite de verduras Carrilleras sousvide al romero con salsa Pedro Ximénez Postres a elegir: Tarta New York Cheescake Macedonia de frutas de temporada en crema de yogur de trufas Siempre abiertos a las propuestas de nuestros clientes.

DETALLES
Menú Arte en miniatura - Cóctel con serviciodesde 35 €

Semáforo de pimientos con crema de rulo de cabra y crumble de anchoa de Santoña. Gelatina de salmorejo con tejita crujiente de jamón ibérico Cono de chorimango Eadible spoon con tapenade, salmón y queso fresco. Tartar de atún rojo y aguacate Gazpacho de kiwi con pincho de rape marinado Verrine de crema fría de aguacate y calabacín Tartaleta de codillo al cava Copa chantilli fake de brandada de bacalao con mermelada de pimientos rojos Pincho de pulpo gallego con crema de cachelos al pimentón de la Vera Reinterpretación de ensalada capresse 3.0 Piruleta de patatera crujiente con crema de torta del Casar.

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