Chef Rosa Pertierra Chef

Primeros: - Crema de calabaza al curry con yogur o clásica  - gazpacho clásico, o de fresas  - ajoblanco con crujientes - Ensalada de  cogollitos y melba con mi vinagreta - tartar de salmon y papaya sobre guacamole Segundos: - Involtinni de pollo de corral con tomates secos y Provolone y patatas a la provenzal - Solomillos de cerdo ibérico en bacon y salsa de setas y patatitas crema - Tournedós de bacalao en salsa de azafrán con su arroz - Rape en salsa Korma con arroz  Postres: - Vasitos de Tiramisú y Baileys - Tartaletas de queso cremoso y fresa - Fondant de chocolate con crema de choco blanco

Entrantes fresquitos: Mi guacamole con totopos, humus con tostones de pita, crudites Ensalada de cogollos , ventresca y tomates de temporada con vinagreta especial Principales: Involtinni de ave relleno de Tomates y provolone con sus salsa de pesto suave y patatitas nuevas o Tartar de salmón y papaya acevichado Postre: Tarta fondante de chocolate y su crema de Bourbon Crujiente de manzana y su inglesa de canela  

Primeros:  - Crema de calabaza al curry - Coca de verduras con sus ahumados Segundos: - Solomillos de cerdo ibérico en bacon y salsa de setas y patatitas crema o - Risotto de setas y Parmigiano Reggiano Postres: - Vasitos de choco-Baileys o - Tartaletas de mascarpone y fresas  o - Tatin de manzana 

Ceviche de salmón y mango  chips de yuca con Huancaina yakisoba de marisco y ave ceviche de pulpo y pescado en leche de tigre bizcochitos tres leches