Rebeca

Chef Rebeca

Mi cocina se define por la combinacion de mis progenitores (Italianos), el lugar donde naci y creci (Argentina), en donde tuve una parte de mis estudios y experiencias laborales (USA), donde resido actualmente (Barcelona) y lugares que visito.

Sobre Rebeca

Mi experiencia de vida y mi personalidad hacen de mí una persona auto-motivadora, capaz de pensar en forma creativa, diferente, fuera de mi zona de confort y tomar riesgos controlados teniendo en cuenta el producto y su público.

Tengo experiencias de vida reales, capacidades académicas y habilidades personales y he podido conseguir hacer de mi pasion mi forma de vida. Soy nacida en Argentina de familia italiana y viví 15 años en Miami, Florida. Actualmente resido en España.Tengo un trasfondo multicultural y eso es lo que refleja mi cocina, siempre manteniendo ese toque profesional pero esos sabores tan caseros que buscamos y nos transportan a lo mas profundo de nuestros recuerdos ya sean de la niñez o de lugares visitados o momentos especificos de nuestras vidas.

Soy Holistic Health Coach Certificada (Certificada en Nutricion Holistica Integrada) y amo la cocina de temporada, saludable, especialista en vegetarianos/veganos y condiciones médicas crónicas. En realidad soy una apasionada de las culturas, me dedico a menús internacionales, también reposteria y la cocina significa un reto constante por ver a mis comensales disfrutando en cada bocado.Me divierte mucho la preparacion de  de menu infantiles o adolescentes y eventos para ellos.Mi misión es traer felicidad en cada bocado y explosion de sensaciones.

Menú CELEBRACIONES INFANTILES (Menú Bufet)desde 35 €

Shake de Cacao y Platano Porpcorn Chicken y Dip de Salsa BBQ (Bolitas de Pollo) Mini Bocaditos de Frankfurt Empanadilla Copetin de Jamon Dulce y Queso “O” Flores de Jamon Dulce y Queso Sandwich Domino (3 Sabores a Eleccion) Pizza Pops Tacitas de Te Comestibles Llenas de Chuches “O” Brocheta de Chuches Gelatina Sabor a Eleccion “O” Mini Merenguitos Monkey Tales (Platano Bañado en Chocolate) “O” Mini Cup Cakes Palomitas con Caramelo

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Menú CUMPLEAÑOS PARA PERROSdesde 40 €

PASTEL DE CUMPLEAÑOS (El pastel de cumpleaños puede ser grande para luego porcionarlo, o bien pueden ser cupcakes uno para cada invitado peludo como asi para su dueño.Los sabores del pastel pueden ser de Vainilla, Zanahoria, Calabacin, Platano, Manequilla de Cacahuete, Boniato, Calabaza, Manzana cpmo también asi la combinación del frosting para la decoración.El pastel si es uno para porcionar se podrá personalizar con una foto que será impresa en tinta comestible apta para perros y en papel de arroz el cual no tiene azúcar ni ningún agragado toxico).   MESA CANINA BOTELLA DE AGUA (Cada una llevara el nombre del perro)   HAMBURGUESA CON VEGETALES Y PAN DE PURE (Hamburguesa casera de la carne a elección, ternera, pollo, pavo, cerdo, mixta con vegetales y reemplazo del pan por pure de patata)   SALSWEE CHIPS (Cuadraditos de Boniato, Zanahoria y Cerdo Horneados)   CRACKERS Y COOKIES (Se podrán seleccionar como máximo 2 sabores) Galletas formas variadas de Harina Integral saborizadas a elección del comensal: Platano, Mango, Brocolo, Calabacin, Frutos Rojos, Zanahoria, Melocoton, Pera, Manzana, Guisantes, Piña, Espinacas)   MINI PANCAKES (Tortitas de molida de ternera)   HELADOS PERRUNOS (Yogurt Griego combinado con Platano)     MESA PARA HUMANOS   MINI SANDWICH DE HAMBURGUESA (Seran igual a la carne seleccionada para la mascora y con los mismos ingredientes solo que se le agregara condimento y será en mini pan).     VEGETALES CON HUMMUS (Zanahoria, Apio, Brocoli, Coliflor, Tostaditas)   MINI BROCHETAS DE POLLO Y VEGETALES   CRACKERS Y COOKIES (Deberan ser del mismo sabor que los seleccionados para las mascoras)   HELADOS PERRUNOS (Yogurt Griego cominado con Platano)

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Menú MENU DEGUSTACION ASIATICO 1desde 95 €

*Bebida de Pepino y Aguacate *Plato Degustacion de Sushimi, Sushi y Tataki *Crostini de Magret con Compota de Manzana, Salsa de Mostaza y Canonigos *Brocheta De Jamon Iberico, Mozzarela y Albahaa con Salsa Asiatica Picante *Mini Sandwich de Hamburguesa de Salmon y Patata *Bocaditos de Ternera Marinada en Salsa Terriyaki *Vieras Caramelizadas en Salsa de Soja y Naranja en Piña Asada *Pumpkin Pie Bites Asiaticos (Dulce) *Sorbete Casero de Sake, Naranja y Jengibre

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Menú BRUNCHdesde 40 €

ZUMOS HECHOS AL MOMENTO (Seleccionar 1) *Piña-Manzana-Pomelo-Apio *Naranja-Jengibre *Manzana Verde-Zanahoria-Kale-Pepino *Limon-Zanahoria-Curcuma *Frutos Rojos-Zanahoria-Pepno *Mango-Zanahoria-Mandarina   BEBIDA CALIENTE (Seleccionar 1) *Café o Cafe con Leche o Cortado o Capucchino *Te o Te con Leche o Infusiones *Leche chocolatada o Submarino o Leche Chocolatada con Nubes y Nata   PARFAIT (Seleccionar 1) *Yogurt-Pure de Mango *Yogurt-Pure de Frutos Rojos *Yogurt-Fruta-Muesli   ALGO DULCE (Seleccionar 1) *Mug Cake (Sabores a elegir:  -Chocolate y Mantequilla de Cacahuete     -Vainilla     -Vainilla con Centro de Fresa    -Manzana    -Platano) *Pancake *French Toast *Tostadas Pan Payes con Mantequilla y Mermelada   HUEVOS (Seleccionar 1) *Huevos Revueltos *Huevos Rancheros *Huevos Pericos *Huevos a la Plancha (gusto del comensal) *Huevo Poche   OMELLETE (Seleccionar 1) *Vegetales-Queso *Vegetales-Jamon Dulce-Queso *Jamon Dulce -Queso *Salchicha-Queso *Clara de Huevo-Vegetales-Queso   CARNES (Seleccionar 1) *Bacon a la Plancha *Jamon Dulce Steack a la Placha *Salchichas de Desayuno *Salmon al Vapor *Pechuga de Pollo al Vapor   ACOMPAÑANTTE (Seleccionar 1) *Home Fries *Hash Brown   SANDWICHES (Seleccionar 1) *Bacon, Huevo, Queso *Turkey Club *Chicken Salad *Tuna Salad *Egg Salad *Italiano *Vegetales con Pesto *BLT (Bacon Lechuga, Tomate) *Wrap de Pollo y Vegetales *Wrap de Tofu y Vegetales *Wrap de Lomo y Vegetales

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Menú GLUTEN & DAIRY FREE DELIGHTdesde 70 €

APERITIVO: - Vino Especiado Caliente "O"  Aperitivo de Zumo de Vegetales y Frutas - Tortitas de Vegetales con Salsa de Aguacate   PRIMER PLATO: (Degustacion) - Sopa Tailandesa de mariscos - Crostini de Foi con Confit de Tomate - Ensalada Fusion (Francesa-Mediterranea-Tailandesa)   PLATO PRINCIPAL: (1 a eleccion) - Solomillo en Jus de Vino Tinto y Colchon de Vegetales - Magret con Patata Frita y Compota de Manzana - Salmon glazeado al Citrico con Esparragos Asados y aderezo de Mostaza - Pechuga de Pollo cn Tomate y Setas con Salsa de Cava a las Finas Hierbas y colchon de Pasta - Cordero a las mil Especies con Arroz Pilau y Chutney de Coco-lima y menta   POSTRE: Mini Pastel de Cumpleaños

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Menú EL GAUCHOdesde 70 €

PRIMER PLATO: *Sangria estilo Argentino (1 Copa por persona) *Empanadas Argentina (Sabores a elegir - 2 por persona)        -Carne        -Jamon Dulce y Queso        -Cebolla        -Tomate, Albahaca y Mozarella        -Humita (Maiz)   SEGUNDO PLATO: *400 grs Parrillada (La parrillada incluye todas estas carnes: - Chorizo - Morcilla - Pollo  - Costilla de Cerdo - Entraña corte de carne Argentino, Churrasco "O" Vacio ) *Chimichurri - Salsa Argentina a base de perejil y ajo *Salsa Criolla - Salsa Argentina a base de tomate, Cebolla y Pimiento Rojo *Alioli *2 Ensaladas: -Lechuga, Tomate y Cebolla -Patata, Huevo duro y Mayonesa *Pan   POSTRE: *Budin de pan casero con Nata Montada y Dulce de Leche "O" *Ensalada de Frutas de Estacion con Bocha de Helado de Vainilla

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Menú BENDITOS SABORESdesde 65 €

PRIMEROS PLATO DEGUSTACION: *Pan de Coca con Tomate de rama rallado gratinado con queso de cabra, higo y rucula *Brochetitas de Pollo con salsa tzatziki *Spanakopita (Mini bocaditos de masa filo relleno con espinaca y queso griego) *Croquetas Caseras de Jamon Iberico *Ensalada Las Mil Delicias con Vinagreta de Frutos Secos y Miel   PLATO PRINCIPAL: *Medallones de Ternera en Reduccion de Vino Tinto y Setas con Pure de Patatas   POSTRES DEGUSTACION: *Cheesecake con Coulis de Frutos Rojos *Carrot Cake  *Zucchinni Brownie con Helado de Vainilla

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Menú FIESTA CHARRAdesde 70 €

MENU DEGUSTACION *Totopos (Nachos) *Guacamole *Pico de Gallo *Salsa Verde *Queso Agrio *Salsa de Queso Cheddar *Frijoles Refritos *Ensalada Taco con Vinagreta de Aguacate y Frijoles *Nachos con Carne *Sopa de Maiz y Cheddar Cremosa con crujientes de Nachos *Quesadilla y Sincronizada *Fajita Trio (Pollo-Ternera-Cerdo) Servidas con Tortilla de Trigo y de Maiz *Taco de Pescado *Pollo con Salsa Mole *Nachos con Canela Salseaos al Chocolate *Helado de Limon con Salsa Tres Leches

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Menú TO FALL IN LOVEdesde 90 €

APERITIVO: *Glamour y Elegancia en un Trago (Cava + Frutas con un toque de sofisticación) *Falling in Love (Fresas con Chocolate y escamas de sal) *Sweet & Sour like Love (Mezcla de frutos secos con miel y especies)   PRIMEROS DEGUSTACION : *Jardín Encantado (Lajita de Pinchos, Bocaditos, Brochetas, Bruschetta de Fiambres, Quesos, Pescado, Frutas y Verduras) *Para Calentar los Corazones (Sopa Thailandesa de Mariscos) *Explosión de Sensaciones (Ensalada de Hojas de Espinaca Baby, Escarola, Pomelo Chino, Granada, Queso Feta, Aguacate, Frutos Secos  con Aderezo de Chía)   SEGUNDO A ELECCION: *Sabroso y Ligero (Trucha Rellena con Puré de Patatas e Hinojo y Corazón de Remolacha y Queso de Cabra *A Prueba de Todo (Medallón de Ternera en Reducción de Vino Tinto y Fresas con Puré de Patata y Espárragos Asados) *Clásico pero con Gusto (Secreto de Cerdo Ibérico a la Napolitana-con Tomate y Queso acompañado de Patatas Corazón Asadas y Brócoli Salteado) *Riesgos que Valen La Pena (Cordero Asado Especiado con Ensalada de Tomates y Patatas Asadas) *Delicado, Agradable y Sencillo (Brochetas de Pollo Marinadas en Crema de Miel con Dip de Romesco acompañada de Cebada Pilaf)   POSTRE DEGUSTACIION: *El Chocolate no podía faltar (Pastel de Chocolate con capas de Mouse de Chocolate y Cerezas)) *Derroche de Alegría (Copa en capas de Vainillas humedecidas en vino dulce, Nata, Dulce de Leche y Fresas) *Black Forest (Café Caliente con Chocolate y Bocha de Helado de Vainilla)

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