Chef Raul Clemente

Pica-Pica Dados de salmon marinado con citricos Langostino con pasta kataifi con base de romesco Hummus de garbanzo con migas de bacalao con su pil-pil Brocheta de tomate cherry, mozzarela y albahaca   Plato principal Solomillo con salsa de frutos rojos y foie con pan de especies   Postre Lienzo

Entrantes en medio mesa: Falsa canela de aceitunas negras Brocheta de atun y mango con salsa de soja Dados de salmón marinados en citricos Primer plato: Yakisoba con gambas y verduras de temporada Plato principal: Solomillo de ternera con salsa de frutos rojos, espuma de foie y pan de especias Postre: Trampantojo de niguiri