Pablo González

Chef Pablo González

Soy un joven cocinero de Santiago de Compostela que ha conseguido formarse y sigue aprendiendo para realizar una cocina y un servicio versátil, variado y de calidad, en función de las preferencias de cada cliente.

Sobre Pablo González

Estudié Dirección de cocina y Dirección de servicios en CIFP Compostela. Trabajé como cocinero tanto en diferentes empresas de restauración, como hoteles, restaurantes, catering y colectividades. 

Menú Siracusadesde 35 €

Entrante Ensalada caprese o Carpaccio de salmón Primero Tallarines de pasta fresca casera con salsa boloñesa o carbonara o Canelones de espinacas gratinados Principal Ossobuco guisado o Risotto de calamar y lámina de parmesano o Lasaña de carne o vegetal Postre Pannacotta de chocolate blanco con brillo de limón o Pannacotta con coulís de frambuesa o Tiramisú

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Menú El Pasodesde 35 €

Entrante Nachos con salsa roja mexicana o Nachos con salsa guacamole Primero Alitas de pollo con salsa barbacoa casera o Quesadillas de jamón cocido o Ceviche de pescado con aguacate y gambas Principal Surtido de enchiladas, fajitas de pollo y burritos Postre Cheesecake con tequila dulce y vainilla o Besos de coco con cacahuetes garrapiñados

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Menú Mediterráneodesde 35 €

Entrante, a elegir 3 Croquetas caseras de jamón o Choricitos al vino o Chipirones a la romana o Tortilla española con huevos caseros o Aceitunas aliñadas Primero Mini bocadillos vegetales o Ensalada templada de cabra o Vol au vent de pisto o Paella de marisco y rape o Pinchos morunos Principal Conejo a la cazadora o Brocheta de rape con langostinos y salsa verde o Carrillera de ternera guisada o Cordero asado con patata panadera o Lomo de merluza al horno sobre cama de hortalizas salteadas Postre Brochetas de frutas con salsa de chocolate o Mousse de limón o Mousse de queso casera con frambuesa o Macedonia de frutas de temporada

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