Noelia Lozano

Chef Noelia Lozano

Apasionada de la cocina y del buen comer. Cocina tradicional, con toques renovados. Pongo todo el cariño y mimo, trabajando la materia prima como se merece. Organizada

Sobre Noelia Lozano

Tengo 33 años y desde los 18 vivo con pasión la cocina. Tengo formación de cocina profesional. He trabajado de jefa de partida en el restaurante Samarkanda en Madrid  y me dedico a organizar catering y eventos a domicilio. Si quieres degustar comida casera tradicional con toques renovados, no dudes en ponerte en contacto conmigo. 

Menú Fresco y del mardesde 35 €

Entrante a elegir un plato: Vasitos de crema bicolor de langostinos Volovanes rellenos de merluza a la sidra   Primeros a elegir un plato: Tomate relleno de mousse ventresca de atún sobre salmorejo de albahaca   Crema de calabaza con pulpo a la plancha   Segundos a elegir un plato: Rape Wellington Muselina de pescado Postres a elegir un plato: Cheesecake con mermelada de frambuesa Crema de tiramisú

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Menú Oh la ladesde 35 €

Entrantes a elegir un plato: Eclairs de setas y camemebert   Crepes a la Normanda   Primeros a elegir un plato: Mejillones a la crema   Huevo poche sobre crema de foie y duxelle de hongos y patatas paja Segundos a elegir un plato: Lenguado a la beurre blanc   Magret de pato consalsa de miel y manzana Postre a elegir un plato: Coulant de chocolate   Tarta bourdaloue    

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Menú Sabor y tradición desde 75 €

Entrantes a elegir  Ajoblanco de manzana con sus chips  Capuchino de berenjena ahumada con espuma de coco  Primeros a elegir  Crema de bogavante y vainilla con avellanas  Pulpo en aceite de sésamo con migas crujientes de panko  Segundos a elegir  Lubina con salsa de fruta de la pasión y teja de sésamo negro  Lomo bajo de Wagyu con crujiente de puerro y patatas a la mantequilla  Postres a elegir  Pastelitos de arándanos y lemon curd  Petit pots de chocolate 

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Menú Mediterraneamentedesde 38 €

Entrantres a elegir un plato: Pannacotta de parmesano con mermelada de tomate Cous-Cous de mango, olivas negras y polvo de kikos Primeros a elegir un plato: Coctel de rabo de toro Tartar de tomate con rillete de atún Segundos a elegir un plato Carrillera de ternera con parmentier de patata y su pequeño ratatouille Lomo de merluza gratinada al vermú Postres a elegir un plato Brownie de remolacha con helado de vainilla Vasitos de caramelo  

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Menú Experiencia gastronómica desde 80 €

Entrantes a elegir un plato: Ceviche de gamba roja, leche de tigre y fruta de la pasión  Cucurucho crujiente de alga nori con tartar de salmón y caviar Campari con naranja  Primeros a elegir un plato: Crema de calabaza con espuma de foie y aceite de vainilla  Tartar de cigalas con manzana Granny Smith y vinagreta de arándanos  Segundos a elegir un plato: Crujiente de rape, gamba, y menta con salsa de tamarindo  Chuletitas de lechal con dulce de pimiento  Postres a elegir un plato: Biscuit roule de té matcha  Vasitos de frutos del bosque         ​​​​

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