Chef Noelia Lozano

Entrantes, a elegir un plato: Vasitos de crema bicolor con langostinos Vasitos de brandada de bacalao con mousse de piquillos   Primeros, a elegir un plato: Tomate relleno de mousse ventresca de atún sobre salmorejo de albahaca   Pulpo a la plancha sobre mayonesa de remolacha y migas crujientes de panko   Segundo,s a elegir un plato: Crujiente de rape con salsa de soja (saquitos de pasta filo rellenos de gambas y rape) Crepes rellenos de bacalao sobre bisque de nécoras Postres, a elegir un plato: Tarta Bourdaloue Crema de tiramisú

Entrantes, a elegir un plato: Eclairs de setas y camemebert Crepes a la Normanda   Primeros, a elegir un plato: Mejillones a la crema Huevo poche sobre crema de foie y duxelle de hongos y patatas paja Segundos, a elegir un plato: Lenguado a la beurre blanc Magret de pato consalsa de miel y manzana Postres, a elegir un plato: Coulant de chocolate Tarta bourdaloue    

Entrantes, a elegir un plato Ajoblanco de manzana con sus chips  Capuchino de berenjena ahumada con espuma de coco  Primeros, a elegir un plato Crema de bogavante y vainilla con avellanas  Pulpo en aceite de sésamo con migas crujientes de panko  Segundos, a elegir un plato Lubina con salsa de fruta de la pasión y teja de sésamo negro  Lomo bajo de Wagyu con crujiente de puerro y patatas a la mantequilla  Postres, a elegir un plato Pastelitos de arándanos y lemon curd  Petit pots de chocolate 

Entrantres, a elegir un plato: Pannacotta de parmesano con mermelada de tomate Cous-Cous de mango, olivas negras y polvo de kikos Primeros, a elegir un plato: Coctel de rabo de toro Tartar de tomate con rillete de atún Segundos, a elegir un plato Carrillera de ternera con parmentier de patata y su pequeño ratatouille Lomo de merluza gratinada al vermú Postres, a elegir un plato Brownie de remolacha con helado de vainilla Vasitos de caramelo  

Entrantes, a elegir un plato: Ceviche de gamba roja, leche de tigre y fruta de la pasión  Trifásico de foie, hongos y queso Idiazabal Primeros, a elegir un plato: Crema de calabaza con espuma de foie y aceite de vainilla  Tartar de cigalas con manzana Granny Smith y vinagreta de arándanos  Segundos, a elegir un plato: Crujiente de rape, gamba, y menta con salsa de tamarindo  Chuletitas de lechal con dulce de pimiento  Postres, a elegir un plato: Biscuit roule de té matcha  Vasitos de frutos del bosque         ​​​​

Entrantes, un plato a elegir Arancine Sicilianos Berenjenas alla Parmigianna Primeros, un plato a elegir Gnocchi alla Sorrentina Ravioli de trufa y boletus con salsa de hongos Segundos, un plato a elegir Vitello tonnato Bacalao alla Napolitana Postres, un plato a elegir Tiramisú Babá al ron

Vol au vents de paté casero Mini hamburguesitas de pollo Brownie de chocolate

BEBIDAS A ELEGIR Capuchino Café con leche Café expreso Chocolate a la taza Té (verde, rojo y clásico) INCLUÍDO EN EL MENÚ Zumo de naranja Bollería casera (palmeritas de hojaldre, croissants, caracolas dulces de Nutella) PRINCIPAL A ELEGIR Pancakes con sirope de chocolate y frutas Huevos Benedictine con bacon sobre gofre Tostas de pan casero con jamón serrano, tomate y aceite de oliva Tostas multicereales con aguacate, pavo y queso fresco Sandwich Delantales y Fogones (pan, pechuga de pavo, bacon, pimientos del piquillo, anchoas y mezclum de lechugas) con patatas fritas

Os he elaborado un menú casero consistente en 4 pizzas, 12 cazuelitas, 30 croquetas, 1 tabla (de embutidos o de queso) y 12 vasitos de cheese-cake En concreto: Pizzas caseras (cuatro pizzas, una de cada sabor), elaboradas artesanalmente. Pizza de la Granja: Bacon tomate natural, tomate frito, queso azul, queso manchego y mozarella Pizza del Mar: Atún, tomate frito, tomate natural, olivas negras y mozarella Pizza Napolitana: Tomate frito, tomate natural, queso parmesano, mozarella fresca y albahaca Pizza de Brandada de Bacalao: Tomate frito, brandada de bacalao, olivada y queso 12 Cazuelitas a elegir entre: 12 Cazuelitas de Fish and chips 12 Cazuelitas de Albóndigas caseras 12 Cazuelitas de Daditos de solomillo con salsa de mostaza 12 Cazuelitas de Raviolis de setas y trufa Croquetas caseras de jamón (30 unidades) 1 Tabla a elegir entre: Tabla de Embutidos – Chorizo, Lomo de Cebo, Espetec extra, Salchichón ibérico acompañados de regañás Tabla de Quesos – Manchego semi y curado, Brie, Tetilla, Emmental acompañados por uvas y regañás 12 vasitos de cheesecake

Cocktail adultos (20 euros por persona)      Tabla de quesos (600 g) con uvas y regañás · Gazpacho de manzana - 12 vasitos · Blinis con salmón noruego - 12 ud .Tortilla de patatas de huevos ecológicos - 1 ud · Tosta dulce con sobrasada y miel de la Alcarria - 12 ud · Croquetas de Jamón - 30 ud · Cucharitas de pulpo con crema de patata - 12 ud · Vasito de Pannacotta de parmesano con mermelada de tomate - 12 ud · Brochetas de tomate cherry con perlas de mozzarella y albahaca - 12 ud · Vol au vents de Mousse de Pimientos Piquillo - 12 ud · Mini hamburguesas de ternera de Guadarrama - 12 ud · Cous-Cous de mango, olivas negras, menta y polvo de kikos - 12 vasitos   · Vasito de Crema de tiramisú - 12 ud · Vasito Cheesecake con mermelada arándanos - 12 ud Cocktail niños: (10 euros niño) . 3 pizzas caseras . Mini hamburguesas de ternera de Guadarrama - 12 ud . Nuggets caseros de pollo - 18 ud . Brownie de chocolate

3 tortillas de patatas 3 raciones de hummus con pan de pita 2 tablas de queso 2 tablas de embutidos 36 vasitos de gazpacho 24 mini wraps de pollo al curry 2 raciones de patés caseros 36 cucharitas de pulpo con cremoso de patata 36 vasitos de cheesecake con mermelada de frambuesa