Natalie Jewell

Chef Natalie Jewell

Mi nombre es Natalie Jewell. Me considero una chispa en un mar de sabores, inquieta y creativa con un largo recorrido profesional en restaurantes referentes. Mi especialidad es la cocina mediterránea y nórdica.

Sobre Natalie Jewell

Nací y crecí en un cruce de culturas. Con mi padre inglés y mi madre brasileña, pasé mis primeros años de infancia en Inglaterra. Después me trasladé a Sao Paulo (Brasil), la capital más moderna de Sudamérica, donde crecí y pasé mi juventud. Desde pequeña he sido muy curiosa y debido al poder comunicativo y creativo que siento dentro de mí misma, decidí estudiar Publicidad en la Universidad IMES de Sao Paulo. Una vez terminada la carrera decidí seguir mi instinto para dedicarme a mi mayor pasión, la cocina. Esta decisión me hizo dar un giro de 180º en mi vida; me trasladé a Barcelona y estudié cocina en el CETT. Me di cuenta de que mi vida había cambiado. Ahora siento que puedo aplicar toda mi creatividad, pasión y amor en la confección de platos geniales, llenos de sabor y sensaciones y simplemente “bombásticos”. Después de trabajar en Barcelona, Sao Paulo, París y Lovaina como jefe de cocina y asesora de restauración, aposté por crear un nuevo concepto de catering. La idea es adaptar el concepto de un restaurante gastronómico al formato “private dinning”, cocinando en las casas de mis clientes, elevando así la experiencia gastronómica, sin olvidar el mimo y la atención especial por cada uno de los comensales. Un bocado lo dice todo, parálisis cerebral en cada mordisco. Ideas de una niña hiperactiva y soñadora que solo quiere compartir inquietudes y vivencias con los amantes de la gastronomía.

Menú Veraniego40 €

- Ensalada tibia de patatas nuevas, seitán, hortalizas de temporada y vinagreta de miso, lima y aceite de oliva. Hierbas aromáticas. - Caballa a baja temperatura al aroma de especias, tabouleh y mini brotes o tataki de ternera, jugo de carne al aroma de jengibre y citronella y salteado de rúcula y espárragos verdes. - Mi versión del pan, aceite y chocolate. - Selección de panes creativos de Daniel Jordá.

DETALLES

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