Mauricio

Chef Mauricio

Soy un cocinero atrevido que le gusta experimentar sabores fuertes, especiados, ahumados y picantes!

Sobre Mauricio

Hoooola! Soy Mauricio un chef Venezolano con 4 años en España, lo que me apasiona es la cocina especiada y con mucho sabor, ligeramente picante y con toques ácidos, la creación desde 0, nada de comprar cosas preelaboradas o 5ta gama. Hize la apertura de Hard Rock Café caracas en 2005 como Jefe de Cocina apenas a los 2 años de salir de la escuela de hostelería, donde adquirí conocimiento de Cocina Americana, Hamburguesa auténticamente americana, costillas ahumadas, Comida Cajun. Trabaje en un par de restaurantes mas de este mismo estilo, luego al llegar a España decidí aprender los platos más típicos, y pase por varias cocinas tradicionales y llevé un catering donde adapte el tradicionalista guiso español en bocados modernos y vanguardistas. Actualmente llevo 2 cocinas Street Food y 2 Foodtruck para una fábrica de cerveza artesana Madrileña.

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