Lucas Aguilera

Chef Lucas Aguilera

Disfruto mucho mi profesión y cocino con ganas y con el corazón. Pongo mis más de 15 años de experiencia en cada plato ...

Sobre Lucas Aguilera

Tengo más de 15 años de experiencia. Especialidad en varios estilos de cocina, tapas, cocina mediterránea, sushi, wok's, mexicana, italiana etc. Experiencia internacional en restaurantes y hoteles. Me gusta la idea de poder volver a hacer servicios a domicilio, lo he hecho por mi cuenta anteriormente y es algo que me ha gustado mucho desde simpre. Soy puntual, ordenado, muy limpio, serio en mi trabajo y enamorado de mi profesión.

Menú Degustación de mar120 €

- Chupito de  gamba en leche de coco, lemongrass y mango. - Pulpo asado, con mouseline de patata morada y caviar de yusuario - Sashimi de lubina y ensalada de algas wakame  - Sorbete de albahaca y naranja  - Lomo de dorada y ensalada de quinoa y coulisse de remolacha  - Bacalao gratinado al curry rojo. - Mousse de yogur y fresas con azúcar mascobada 

DETALLES
Menú México lindo...80 €

_ Totopos y mix de salsas. _ Tostadas de Gambas al Coco y mango _Sorbete de tequila y lima _Quesadillas de Champignones y epazote _Enchiladas suízas en salsa verde _ Helado de frambuesa, sobre mix de frutas tropicales y sopa de mandarina.

DETALLES
Menú Desayuno de ensueños50 €

- Infusión a gusto  (café,  té,  café con leche, capuccino, etc) - Zumo de naranja y pomelo rosado natural. - Hot Cakes con caramelo y mantequilla  - Frutas frescas - Tostadas de pan casero - Mermeladas artesanales. - Huevos a la benedictine. - Quesos y frutos secos  

DETALLES
Menú Finger Food150 €

- Chupito de gazpacho y melón - Brochetas de gambas - Brochetas capresse - Bouleban de cangrejo y salmón ahumado - Rollitos de salmón ahumado y Philadelphia - Espirales de Provolone y York - Pan de ajo y queso - Mini ensaladas - Baguette rellena de pollo y Philadelphia - Montaditos de atún  - Mousse de yogur y piña con azúcar moscobado - Panacota de maracuyá

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