Juanma

Chef Juanma

La calidad en los productos, el cariño y el esmero en las elaboraciones; ofrecen resultados increiblemente placenteros.

Sobre Juanma

Jefe de cocina en San José y San Camilo en Madrid, trabajé en el restaurante " Mi Tierra" a las órdenes de los chefs Aitor Mena e Iñigo Galdos; en " Torre Vilana" bajo la tutela del chef José Manuel Argüello. Especializado en cocina mediterránea, oriental y cocina tradicional atlántica. Trabajo mucho cocina de fusión y cocina de vanguardia. La cocina es una pasión para mí exactamente igual que la botánica la interacción entre ambas proporciona grandes resultados.

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