Juande Zaragoza

Chef Juande Zaragoza

Pasión, sabor y calidad...

Sobre Juande Zaragoza

Formado en varios restaurantes y en el CDT de Torrevieja (Alicante) Tras lo que seguí ejerciendo en varios restaurantes de Alicante y Murcia, me gusta la cocina informal de cercanía y con toques muy arraigados a lo tradicional
Menú Esenciasdesde 78 €

Mejillones en escabeche de pomelo perlas de yuzu y wasabi.   Fondue de queso en hogaza de pan rustico   Alcachofa de rabo con crema de parmesano y polvo de almendras   Salmón a baja temperatura con crema de setas y azafran   Pluma ibérica en tres cocciones   Torrija horchata y cantueso

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