Juan Luis

Chef Juan Luis

Hola, soy cocinero, de la c a la o, mi cocina es fresca, divertida, tradicional, de producto, sin complicaciones. Es mi pasion, me encanta lo q hago, me divierto y me gusta q para quien cocino tambien se divierta y disfrute.

Sobre Juan Luis

Trabajo en eurest, empresa lider en el sector de colectividades, concretamente en scolarest, en colegios, con niños, los comensales mas exigentes y sinceros del mundo.

Me gusta hacer una cocina fresca, producto de primera, respetando sabores, y sobre todo que se pueda reconocer el producto en cada elaboracion, eligiendo en cada momento las tecnicas adecuadas, ya sean tradicionales o modernas. Lo que sea necesario para llegar al resultado final deseado

Menú Menú picaeta canibal50 €

Para empezar. Tabla de embutidos secos de l'orxa Pimientos del piquillo rellenos de farsa de carne Costillar de cerdo barbacoa Minitartaletas de sobrasada con parmesano y miel Para desempalagar un poco Brotes de hojas frescas con frutos secos y queso fresco(hecho artesanalmente el dia anterior expresamente para cliente) Capuchuicno de crema de guisantes con espuma de coco Para acabar Bizcocho borracho de frutos secos con sirope de agave    

DETALLES

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