José Carlos

José Carlos

d

Sobre José Carlos

Soy un malagueño residente en Madrid, mi inquietud culinaria hizo que acabara por la capital. Tengo estudios superiores de Hostelería cursados en escuelas de Málaga e intento estar en continuo reciclaje asistiendo a cursos gastronómicos y congresos y ferias que se realizan por la geografía española. Mi experiencia profesional ha sido trabajar en hoteles y restaurantes conocidos, en Madrid por ejemplo restaurante Tatel y en Girona restante Miramar (Llança). He tenido la suerte de cocinar todo tipo de platos e incluso los de alta cocina pero sin duda alguna me quedo con los platos sencillos de toda la vida (los de la abuela) pero dándole un ligero toque moderno respetando muchísimo el producto y los sabores. Este último año he trabajado más con frutas, verduras y hortalizas así que mis menús irán enfocados más por una dieta ecológica, espero que disfruten de ellos al igual que hago yo al cocinarlos.

Ver más

Los menús de José Carlos