Israel Reina

Chef Israel Reina

Chef de fusión, tradición e internacional.

Sobre Israel Reina

Más de 10 años de experiencia en en restaurantes, hoteles 5 estrellas, estrella Michelín, viajando por varios países.

En mi recetario incorporo cuantas novedades e innovaciones que he ido conociendo en mis viajes y experiencias pero sin olvidar las bases de nuestra cocina tradicional.

Menú Menú especial del chef110 €

Vol au vent de aguacate, piriñaca de mejillones y confitura de limón  Dados de atún a baja temperatura con tomate cherry y confitura de cebolla   Aperitivo sorpresa por parte del chef Tartar de langostinos con perlas de lima y espuma de azafrán  Pulpo a baja temperatura con parmentier de vainilla e infusión de pimentón de la vera Timbal de patata relleno de crema de guisante marrowfat, ternera braseada y regado con salsa gravy, Canelones de pollo confitado con trompetas de la muerte y trufa. Tarta de chocolate blanco estilo Habana  Copa de "morir soñando"

DETALLES
Menú Menú cocina americana cajún70 €

Tomates verdes fritos Langostinos flambeados al estilo cajún Jambalaya Mi tarta de manzana

DETALLES
Menú Menú hindú70 €

Prawn Puri  Samosas caseras vegetarianas y especiadas al garam massala. Pollo tikka massala  Cordero Korma  Pulao arasta - Arroz especiado de origen pakistaní. Shrikhand de mango

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