Fredo Di Meo

Chef Fredo Di Meo

Soy un cocinero amante de los sabores caseros y de los más finos ingredientes tradicionales la Provenza francesa.

Sobre Fredo Di Meo

Soy un cocinero francés autodidacta. Aprendí a cocinar en la cocina de campo de mi abuela y con mi madre. En casa siempre se comió como restaurante 5 tenedores y se fusionaron 4 cultural: la francesa, la española, la italiana y la argelina, lo que me llevó a plasmarlo en el Restaurante Marsella que abrí en Perú. En poso tiempo pasamos a la 4ta posición en TripAdvisor. Conquistamos al paladar peruano e internacional con platillos del sur de Francia como Cous cous, Merguez, Crepes, Gratin Dauphinois y platillos típicos de la comida peruana.
Menú Como en casa francesadesde 70 €

Entrantes a escoger Foie Gras (Paté de pato) con cebollas caramelizada Ensalada de queso de cabra Quiche Lorraine Platos Principales a escoger Gratin Dauphinois (papas gratinadas con crema y queso) con chorizo y brocoli Tartiflette de chorizo (con queso Reblochon Region de Savoie) Crevette al curry (Gambas al curry) acompañado con pasta fresca Postres a escoger Crepe a la armagnac Ensalada de fruta con helado Torta de manzana con helado  

DETALLES

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