FRANCISCO CAPARROS

Chef FRANCISCO CAPARROS

AMANTE DE LA COCINA TRADICIONAL CON UN TOQUE DE VANGUARDIA, ENAMORADO DEL PRODUCTO DE LA ZONA Y TEMPORADA

Sobre FRANCISCO CAPARROS

El restaurante Mesón Lourdes se ubica en el corazón de la jienense localidad de Andújar. Se trata de un establecimiento dedicado a la cocina mediterránea y devoto del producto fresco, de temporada y de calidad. Dirigido por FRANCISCO CAPARROS con más de veinte años de experiencia, el restaurante Mesón Lourdes es toda una garantía de éxito para tu paladar. Tapas elaboradas con esmero y jamón ibérico de calidad son buenas maneras de empezar compartiendo. La elaboración magistral de arroces, excelsas carnes (solomillo de angus, chuletones de ternera y buey), pescados frescos y mariscadas especiales sobresalen entre sus principales, además de muchas sugerencias diarias. El restaurante Mesón Lourdes es de lo más completo de la zona: su terraza veraniega, energéticos desayunos matutinos, su dinámico menú diario y una sala para eventos y celebraciones así lo corroboran. ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

Menú MAR, MONTE Y HUERTA.desde 80 €

CATA DEGUSTACIÓN AOVE, ACEITES DE COSECHA TEMPRANA, PICUAL, ARBEQUINA ( PREMIOS JAÉN SELECCIÓN 2017) ENTRANTES   PATÉ DE PERDIZ SOBRE ESPEJO DE AOVE COSECHA TEMPRANA, Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ.   MILHOJAS DE BERENGENAS RELLENAS DE TXANGURRO, GRATINADAS Y TOMATE CONCASE   PRIMER PLATO   LOMO DE BACALAO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA, SOBRE TRIGUEROS Y MUSELINA DE AZAFRAN   PLATO PRINCIPAL   PALETILLA DE CABRITO LECHAL, ASADA AL ESTILO DE SIERRA MORENA, CON PARMENTIER DE BOLETUS   POSTRE   NUECES CARAMELIZADAS BAÑADAS CON CHOCOLATE CALIENTE SOBRE BASE DE HELADO DE TURRON    

DETALLES

ENCUENTRA PROPUESTAS DE CHEFS EN TU CIUDAD