El Xavi

El Xavi

Soy cocinero moderno y tradicional experto en arroces, mariscos, pescados, sin olvidar el cerdo ibérico, que me apasiona. Cocina de autor, pasión por los productos de temporada

Sobre El Xavi

Trabajo en cocina desde los 16 años. Empecé en la costa alicantina en 2004, me fui a Barcelona capital: allí trabajé en varios restaurantes hasta 2006, que volví a la isla de Tabarca, en la costa de alicante. Después me vine a la sierra de Huelva, donde llevo ya 3 años.

Trabajo mucho arroces pescados y mariscos. Pero en la sierra he aprendido a cocinar al cerdo iberico y sus carnes exquisitas.

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