Cristina

Chef Cristina

Cocinera de vocación, buscando siempre el mejor resultado

Sobre Cristina

Me llamo Cristina, estudié psicología, pero enseguida me di cuenta de que mi verdadera vocación es la cocina. Por ello, decidí estudiar cocina en el mejor sitio posible, Le Cordon Bleu, después comencé las prácticas en Ramón Freixa, un restaurante de alta cocina con dos estrellas Michelín. Cuando terminé, decidí probar otras cocinas con toques fusión japonesa, por eso trabajé en Yakitoro. Y después volví a la cocina más tradicional en Tatel. Ahora trabajo en un catering, lo que me permite poder ofrecer la posibilidad de cocinar para ti, cocinar lo que me gusta y lo que espero que les guste.
Menú Sabores del mediterráneo desde 65 €

Entrantes (a elegir dos) Ensaladilla rusa versión 3.0 Tartar de tomate  Bao (bocadillo al vapor) de cecina, yema y flor de alcachofa  Salmorejo con chips de berenjena  Ensalada de quinoa y langostinos    Platos principales (elegir uno) Risotto de setas y foie  Bacalao confitado con pisto  Pulpo con patatas revolconas  Lubina al estilo de Sichuan  Steak tartar  Solomillo con texturas de manzana  Secreto de cerdo con cebolla encurtida    Postres (elegir uno) Torrijas de pan brioche caramelizadas  Tatín de manzana  Tarta de queso fresco  Crema de chocolate blanco con caviar cítrico 

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Menú Sabores de sudamérica desde 65 €

Entrantes (a elegir dos) Croquetas de gamba picantes  Vieiras marinadas en salsa ponzu  Ensalada de aguacate y langostino  Tiradito de corvina y crema de aguacate  Vichysoisse con ají amarillo  Platos principales (a elegir uno) Canelón de tartar de salmón  Ceviche de lubina  Tacos de ternera con ensalada fresca  Rabo de toro con puré de yuca  Costillas glaseadas dulces y picantes  Postres  Arroz con leche con toques cítricos  Flan de coco  Tarta de zanahoria con jengibre  Mousse de naranja y chocolate negro 

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Menú Sabores de Asia desde 80 €

Entrantes (a elegir dos) Rollitos de verduras picantes  Mini samm de cerdo  Bao de calamares con alioli de ajo frito y soja  Sopa de miso y setas shitake  Vieiras maceradas en miso con crema de coliflor picante  Ensalada de pollo con salsa de sésamo  Gambas maceradas en soja y jengibre    Platos principales (a elegir uno) Wok de langostinos  Arroz cremoso de guisantes con ravioli de berberechos y caviar cítrico  Guiso thai de chipirones  Carrillera de cerdo con curry verde  Tataki de secreto y puré de boniato  Mollejas glaseadas en teriyaki y setas escabechadas  Postres (a elegir uno) Tarta aftereight Macedonia con almíbar de jengibre  Crema de chocolate blanco y caviar de naranja Tiramisú con pan chino 

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