CHILE Y LIMÓN CON CECILIA

CHILE Y LIMÓN CON CECILIA

Chef & Food Designer. Desarrollo experiencias gastronómicas innovadoras que combinan el uso de ingredientes mexicanos de la mejor calidad con ingredientes orgánicos locales mediterráneos.

Sobre CHILE Y LIMÓN CON CECILIA

Nací y crecí en México rodeada de tradiciones e historias sobre recetas indígenas y coloniales transmitidas por mi abuela y su libro de recetas que ha sido transmitido de generación en generación. He cocinado desde que era muy pequeña, pero mi curiosodad sobre la alimentación me llevo a dar un paso más para estudiar Química de Alimentos. Por más de 8 años trabaje para la industria de los alimentos diseñando productos que ami parecer les faltaba "alma", viajaba mucho por lo que pude descubrir nuevas gastrónomias hasta que llegue a Barcelona donde me enamore de los colores, sabores y variedad de ingredientes que ofrece la cocina meditarranea y es aquí donde decido dar un giro total a mi vida, estudiar gastronomia y dedicarme a la cocina, mi auténtica pasión. Es así que desde hace dos años con mi empresa Chile & Limón con Cecilia, mi misión es ofrecer en cada una de mis experiencias gastronomicas una visión de la cocina mexicana moderna e innovadora donde además he establecido alianzas con productores locales y organicos que me ofrecen lo mejor de sus campos y que incluso me han ayudado a sembrar ingredientes mexicanos para lograr la mejor variedad de sabores de México con  los ingredientes orgánicos y locales del mediterraneo 

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