Chef Xavi Gaspà

Chef Chef Xavi Gaspà

Soy Xavi, de Barcelona. Me encanta la cocina y cocinar para que los comensales disfruten de mis platos.

Sobre Chef Xavi Gaspà

Me apasiona la cocina, por eso he hecho de mi pasión, mi profesión. Soy joven, pero no por eso inexperto. Disfruto día a día del maravilloso mundo de la cocina y me gusta hacer disfrutar a mis comensales . Tengo una especial devoción por la cocina asiática y las tapas, pero siempre dando un toque personal a la platos, que los haga diferentes al resto. Tengo experiencia en restaurantes de cocina mediterránea y japonesa ya que actualmente soy jefe de cocina de un japones en Barcelona.

Menú Menu Tapasdesde 25 €

Brochettas tomate cherry, mozzarella y pesto Tostadas de salmon marinado en soja y jengibre con guacamole Cazuelitas de brandada de bacalao Patatas bravas con alioli de ajo asado Mollete de pollo al curry Mini cheescakes con mermelada de frambuesa

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Menú Navidaddesde 85 €

Aperitivos : Salmon marinado en soja y jengibre con aguacate Cazuelita de brandada de bacalao gratinada Croquetas de gamba roja de Palamos  Hummus de garbanzos con crudites   Plato principal a escoger: Suquet de rape con parmentier de patata Pollo al estilo navideño   Postre: Crema de fruta de la pasion, helado de mango y crumble de naranja      

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Menú Fin de añodesde 65 €

Tartar de tomate  Suquet de rape con espuma de patata trufada Tiramisu

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