Chef Nacho Delfino

Chef Chef Nacho Delfino

Apasionado de mi profesion

Sobre Chef Nacho Delfino

Soy cocinero profesional. Egresado del instituto argentino de gastronomia. Tengo 10 años de experiencia alli y 2 años cocinando en restaurantes de categoria aqui en Madrid

Menú Cocina mestizadesde 55 €

Tartar de salmon y mango Berenjenas chinas salteadas con soja miel Arroz meloso con magret de pato salteado Mousse de chocolate y frutos rojos  

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Menú Menu tradicionaldesde 55 €

Ensalada de tomate japo Ensaladilla con carpaccio de pulpo Carrillada a la vainilla en cama de socarrat Mousse de chocolate y frutos rojos

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Menú Cocina Mestiza por pasosdesde 70 €

  Tartar de salmon y mango Ensaladilla con carpaccio de pulpo Calabacin ahumado con salsa de naranja y miso Berenjenas chinas con soja miel Carrillada a la vainilla con socarrat Arroz meloso con calabaza y magret de pato caramelizado  

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Menú Cocina Mestiza 2desde 70 €

Calabacin con salsa de naranja y miso Ensaladilla con carpaccio de pulpo Coq au vine Mousse de chocolate y frutos rojos

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Menú Tradicionaldesde 70 €

Queso manchego y jamon serrano Ensalada griega Pollo adobado al horno con patatas Mousse de chocolate y frutos rojos

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