Chef Catalina

Chef Chef Catalina

La cocina de la felicidad :-)

Sobre Chef Catalina

Llevo 5 años trabajando como chef personal, chef a domicilio, chef para eventos, showcookings y haciendo talleres de cocina en español y en inglés. Me encanta la cercanía de trato con el cliente, el feedback instantáneo y la cocina personalizada. Yo lo llamo "la cocina de la felicidad" :-)  Viajera incansable, me he formado en las cocinas del mundo y en el Basque Culinary Center.

Menú Menú degustación " Déjate sorprender!"desde 65 €

Entrantes Jamón ibérico, palitos artesanos y espuma de tumaca Cucurucho de chips de berenjena crujientes, miel de cerveza y sésamo de wasabi Primeros (elegir 2) Ceviche de camarón & mango con emulsión de pico de gallo  Burrata, cherris confitados, rúcola & pesto de avellanas Escalope de foie sobre ensaimada & granny smith confitada Bao de costilla a baja temperatura & hoisin de frutos rojos  Crujiente de langostinos con chutney de piña & mango Risotto de calamaritos con curry verde & leche de coco Gyozas de cerdo & jengibre Espuma de hongos con huevo a baja temperatura & migas de ibéricos Principal (elegir 1) Roast Beef de pato perfumado con GVine con gnocchis fritos y salsa de naranja agridulce y picante Lomos de lubina salvaje con papas arrugás y sus mojos Lagarto ibérico con chirivías asadas y chutney de cerezas Taco de bacalao con dulce de piquillo y gratin de ajos asados Cebollitas rellenas con gratin de almogrote canario & gnocchis con salsa picante de mango Postre (elegir 1) Sabayón de Café con Ron Aniversario & Chocolate Amargo Crumble de manzana verde con helado Trufas de chocolate con chile, sal y cardamomo Cheesecake de Idiazabal con manzana y nueces + 1 botella de Albariño para tomar bien fresquito con los entrantes  

DETALLES

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