Sobre

Hola soy Marta, tengo 29 años y mi relación con la cocina comienza muchos años atrás desde que ayudaba siendo niña a mi madre, aún recuerdo mi primer salmorejo y lo orgullosa que estaba de el. Después pues por tema de trabajo en casa me dediqué a cocinar para facilitar un poco el día a día y empecé a darme cuenta que no era cocina de supervivencia y que me gustaba dedicarme a cada guiso y el tiempo dedicado no me pesaba. Empece de forma un poco autodidacta a aprender recetas de cocina como de repostería y hace unos 2 años hice un curso en el grupo VIPS con una cocinera excelente que me ayudó a afianzar técnicas y conceptos. Despues hice otro más teórico gracias a la fundación de UGT. Empecé a trabajar en un negocio de comidas para llevar y eso me ha enseñado muchísimo, la cocina a demanda te hace aprender y mejorar tu receta. Después he trabajado en un local de cervezas artesanas con una cocina muy cuidada y exquisita. Este verano he trabajado en un Mexicano llamado Río Bravo y la experiencia ha sido genial pues siempre me ha gustado la gastronomía mexicana así que ha sido un gran aprendizaje. La experiencia más reciente ha sido en una tienda de Sushi elaborando las producciones con un material de muy alta calidad. Creo que el camino de un cocinero es estar formándose constantemente en cada experiencia y seguir descubriendo nunca acomodarse. En mi opinión es necesario conocer la cocina clásica y a partir de ahí todo lo que venga y te aporte hay que recibirlo con los brazos abiertos.Ver más

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