Sobre

Apasionado por el arte culinario y la naturaleza, me gusta ofrecer una cocina limpia de aditivos, de talante mediterráneo caribeño y así jugar con las noblezas y exuberancias de ambas despensas. Soy un buen profesional enfocado al gremio de alimentos y bebidas, con mas de 10 años de experiencia, defino mi cocina, una cocina sin pretensiones, soy amante de la buena mesa y por lo tanto de la buena comida, mi estilo se destaca en el paladar mediterráneo con recuerdos y aromas de la gastronomía caribeña, le encuentro la magia a la sencillez aprovechando toda su exuberancia, enamorado así de las despensas del mundo, además de apoyar la cocina limpia de aditivos y conservantes, me centro en la cocina de mercado locamente repleta de sabor, arte y color. En mis años de experiencia, he aperturado los mejores restaurantes en Caracas, Venezuela, me gradué en 2 escuelas de alta cocina la primera fue el Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA) una escuela cuya oferta es la cocina mantuana, cocina de principios de siglo XVI, siendo así la época de la colonización Española en América Latina, la segunda es La Casserole Du Chef, la cual es la primera escuela de bases francesas fundada en Venezuela. A lo largo de mi carrera llena de historia y arte, me desplace a Madrid España, para dirigir como segundo de cocina un Steakhouse Venezolano con 2 premios Metropolitan, hasta llegar a Barcelona donde actualmente asumo el cargo como Chef Partie en el W by Starwoods Hotels.Ver más

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