Chef

Sobre

Diego Rubio Caminando hacia una alimentación consciente Mi pasión por la cocina comenzó en México. La aventura empieza en “La Pummarola”, restaurante italiano en Playa del Carmen, ese fue mi primer trabajo en cocina y a partir de ahí cada día fue creciendo mi pasión por la comida, la cual he ido enfocando hacia la salud y el bienestar. Después trabajé en un restaurante, mexicano en Capilla del monte, Argentina, mi país natal, donde más tarde diseñe y construí mi propio restaurante, Soma, un restaurante vegetariano, con alimentos orgánicos y raw food. Unos años después llegue a Panamá, donde trabajé en el hotel Bristol buenaventura en el restaurante Tagua siendo el creador del menú y responsable del lugar. Ahora me encuentro incursionando en la alimentación consciente, comida sana y un estilo de vida integral hacia el bienestar físico, mental y espiritual. Sin duda alguna mis grandes maestras han sido Mahala y Sienna, mis dos hijas, increíbles seres nacidos en la sierra cordobesa en el uritorco, quienes fueron recibidas con amor en los brazos de papá y la mamá. A medida que vamos descubriendo y aprendiendo cosas nuevas nuestro deber en este planeta es ir compartiendo el conocimiento y así existirá cada vez mayor consciencia en la humanidad.

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