Carmen Estruch

Chef Carmen Estruch

Soy Carmen, valenciana y muy mediterránea. Me gusta mucho la buena cocina tradicional que aprendí de mi madre, soy exigente con la calidad de productos y meticulosa con la limpieza. Me encanta combinar la tradición y la innovación pero manteniendo la natu

Sobre Carmen Estruch

Estudié Grado en Turismo, trabajé en la OET de España en Londres, y allí empecé a hacer cursos y practicas con tartas y otras elaboraciones en Pâtisserie Valerie. También estudié un año francés y cocina dauphiné en Grenoble, en los Alpes franceses. 

Después de varios años regresé a España y trabajé en Marketing en The Westin Valencia Hotel y como agente de viajes a medida en Nuba. He estudiado un año cocina y también un curso de pastelería en el Cdt de Valencia y Gandía.

Actualmente preparo comidas y cenas en mi casa o a domicilio.

Menú Alpes francesesdesde 75 €

Foie con escamas de sal y pimienta acompañado con una mermelada 100% fruta natural. Auténtica quiche francesa acompañada de ensalada y vinagreta. Medallones de conejo rellenos de espinacas y ciruelas al brandy acompañado de un exquisito gratin dauphiné. Tarta Tatin 

DETALLES
Menú Especial Cena Fallas: del 15 al 18 de marzo con fuegos artificiales desde 125 €

Aperitivo Jamón de Jabugo 5J. Tomatitos con mojama y aceite de oliva virgen extra. Gamba roja plancha. Tortilla de patata exquisita. Solomillo de ternera acompañado de guisantes y cebollitas caramelizadas. Tarta, helados y café o infusiones. Bebida incluida (cerveza, refrescos y vino)

DETALLES

ENCUENTRA PROPUESTAS DE CHEFS EN TU CIUDAD