Carlos

Chef Carlos

Profesional en el campo operativo y la gestión de la gastronomía y hostelería. Su formación académica ha sido desarrollada en instituciones importantes relacionadas al ámbito gastronómico y hospitalario, brindando sus conocimientos en busca del desarro

Sobre Carlos

Profesional en el campo operativo y la gestión de la gastronomía y hostelería. Su formación académica ha sido desarrollada en instituciones importantes relacionadas al ámbito gastronómico y hospitalario, brindando sus conocimientos en busca del desarrollo empresarial y del talento humano de las empresas antes mencionadas, también forma parte de la actividad docente en instituciones encaminadas al progreso académico. En la parte Académica cuenta con más de 3 años de experiencia en prestigiosas instituciones educativas de nivel superior y tecnológico, compartiendo sus habilidades y destrezas en asignaturas como: Planificación, Organización, Dirección, Manipulación, toxicidad y seguridad alimentaria BPM, Tecnología de los alimentos y nutrición culinaria, Técnicas Culinarias de producción fría, Técnicas Culinarias de producción caliente, Carnicería & Charcutiére, Cocina Internacional, Cocina Ecuatoriana, Técnicas de Buffet y decoraciones, Técnicas de comedor Restaurantes / Diseño de cartas y menús, Planificación administración / marketing, Técnicas de vanguardia / Reacciones Químicas, Coctelería / cafés / vinos y maridajes, entre otras.

ENCUENTRA PROPUESTAS DE CHEFS EN TU CIUDAD