Arranz

Chef Arranz

Asesor Consultor en hostelería y restauración. Blogger influencer. Demostraciones de cocina en vivo con explicación de las acciones realizadas y dinamización de la actividad, ya sea para la presentación a los asistentes de un producto o materia prima por

Sobre Arranz

Gastrónomo vocacional y profesional. El mundo de la cocina es un espacio fascinante, donde la creatividad, la innovación, la profesionalidad y otras muchas virtudes, definen el día a día de todos aquellos que ofrecen sus platos a los demás. En mi caso la atracción por la gastronomía puede definirse con la palabra pasión, ya que además de una afición es una vocación la que tengo por este arte. Tras una vivencia personal decido evolucionar con un cambio en mi vida y creo Arranz Gastrocultura, cuyo logotipo define perfectamente esta circunstancia.

La relación con la cocina me viene de herencia familiar, siendo la tercera generación de cocineros. Mi trayectoria profesional me ha permitido obtener un conocimiento de las diferentes materias, procesos y actualidad que conforman el panorama de la gastronomía en nuestro país. Actualmente, la tendencia del mercado de la alimentación y de la restauración es la de ofrecer al consumidor experiencias que vayan más allá de la mera degustación de los platos, y a raíz de esto, los establecimientos y marcas han de posicionarse adecuadamente en la mente de los clientes.

Menú Sabores de Italiadesde 50 €

Entrantes Antipasto de prosciutto, salami y parmesano Ensalada caprese Primero Berenjenas gratinadas Principal Spaguetti a le vongole Postre Tiramisú

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Menú Menu del Chefdesde 55 €

Entrante Tosta de ensaladilla de buey de mar Primero Berenjenas gratinadas Principal Pez espada en salsa de marisco con patatas parisinas Postre Tarta de queso en copa

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Menú Menú Mediterráneodesde 55 €

Entrante Revuelto de Espinacas con Gambas y Piñones Primero Lubina al Hinojo Principal Solomillo Iberico en salsa de Piquillo Postre Tarta Sacher

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