Andrea Barolo

Chef Andrea Barolo

Me llamo Andrea, soy italiano, tengo 24 años y vivo en Madrid. Desde una temprana edad he tenido pasión por la cocina. Me gusta cocinar comida simple y auténtica que me recuerda mi infancia con un toque moderno.

Sobre Andrea Barolo

En secundaria pasé horas cocinando tartas en la cocina de mi escuela y los fines de semana haciendo pasta fresca con mi familia. A los 14 años empecé a cursar cocina profesional, lo cual no sólo me enseñó técnicas básicas, si no que me permitió viajar por varios países y ampliar mi conocimiento en culturas, idiomas, técnicas de cocina específicas de esos países y diferentes platos tradicionales. Trabajé 2 años en Irlanda del Norte, 1 año en Italia y 2 años en Alicante. Ahora quiero trabajar más en contacto con el cliente y ofrecer mis proprios menús para ampliar mis experiencias culinarias.

Menú American Diner Style45 €

Aperitivos Dip de espinaca y alcachofa con queso Gouda y tortilla chips caseras Entrantes Macaroni & Cheese          & Ensalada César (disponible con pollo)  Principales Clásico Cheeseburger de ternera, beicon y especias con patatas fritas caseras Postres Milkshake de vainilla y chocolate con toque de Nutella y nata montada

DETALLES
Menú La Cena della Mamma45 €

Aperitivos  Brocheta de ensalada Caprese con aceite de oliva (tomates Cherry asados - mozzarella - albahaca) y/o Selección de mini pizzas (3 cada persona) a elegir entre Margherita - Salame Piccante - Verduras y/o Tabla de quesos y fiambres italianos  Entrantes Prosciutto & Melone (clásico entrante italiano de jamón curado y melón fresco) y/o Vitello Tonnato (redondo de ternera pochado lentamente con especias, cortado frío y servido con salsa de mayonesa y atún) y/o Rollos de calabacín a la plancha con queso Philadelphia y concassé de tomate. Principales Trofie con pesto de albahaca casero o Lasagna de carne clásica con salsa Bolognesa y bechamel caseras   Postres Cannoli Siciliani con requesón, pasas y chocolate y/o Tiramisù casero con cacao amargo y/o Panna Cotta ( a elejir entre: Chocolate - Fresa - Caramelo)

DETALLES

ENCUENTRA PROPUESTAS DE CHEFS EN TU CIUDAD