Amado Darder

Chef Amado Darder

Chef con mucho amor por la cocina. Disfruto al dar de comer a gente con buen gusto por la comida.

Sobre Amado Darder

Mi nombre es Amado, mallorquín de 37 años. Soy cocinero profesional y me dedico a la cocina hace unos 7 años. Estudié cocina en el Sindicato Gastronómico de Buenos. He trabajado con distintos chef de los que he aprendido múltiples técnicas de cocina. Actualmente trabajo como cocinero en un hotel de 5 estrellas. Me gustaría poder ofrecer deliciosos platos de gran calidad y con presentaciones frescas y originales. La cocina fue parte importante de mi infancia al disfrutar con mis abuelas y mis tías, ahora es mi modo de vida y mi pasión.

Menú mediterraneadesde 80 €

Entrantes opción 1: Croquetas de Cigala con mahonesa de aceitunas opción 2: Portobellos rellenos de crema de Apio y queso Azul con coulise de frutos rojos y mermelada de cebolla   Primer plato opción 1: Ensalada de camebert, nueces y miel, con vinagreta de naranja. opción 2: Tartar de Mariscos y Ahumados con aceite de lima y Ai Oli de manzana roja   Plato principal opción 1: Dorada a la sal con aceite de romero y patatas confitadas opción 2: Solomillo de ternera con foie y manzanas asadas con salsa de oporto y canela, Acompañado con boniatos y espinacas.   Postre opción 1: Fresas rellenas de crema catalana. opción 2: Tarta de queso y coco con jarabe de piña

DETALLES

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