Alessandro Cresta

Chef Alessandro Cresta

Alessandro Cresta chef. Un viaje por el mundo a través de unos platos.

Sobre Alessandro Cresta

Soy cocinero desde hace 20 años, amo viajar y mi cocina es tradicional con sabor a fusión. En los último 5 años he trabajado como chef en el restaurante de Sergi Arola y llevo 2 años cocinando a domicilio, asesorando restaurantes en Madrid y en Milan. Tengo un foodtruck. He escrito un libro de cocina y música que se llama Mo' Better Food. He cocinado en varios programas de televisión, en la 1, en Mediaset y TeleMadrid . Mi frase es: El mundo en un plato y su historia en una receta. Si quieres vamos a cocinar a tu casa y si quieres con un músico también!!!

Menú Dame la mano, vamos a darle la vuelta al mundo65 €

Gyoza de secreto ibérico con caramelo de soja Pulpo a la plancha con burrata y salsa de trufa negra Bocado de patata cítrico con gambas al ajillo y carpaccio de col con salsa de yogurt Risotto al cava con setas y parmesano Osobuco a baja temperatura con verduritas salteadas Birramisu (crema de cerveza negra) Alternativas Entrantes: Tiradito de pescado con jengibre ajo amarillo al estilo Perú Tartare de ternera gallega picada a cuchillo con hinojo y cebollino Bocado de salmón marinado 24 horas en citricos con salsa yogurt y aguacate Maki de guacamole de salmón Primero: Spaghetti con Bloody Mary de marisco Risotto con azafrán cava tuetano  Segundo: Costillar de cerdo ibérico a baja temperatura con tomatitos al horno y rúcula  Presa ibérica caramelizada con puré de patata al limón  Postre: Crema chantilly con panettone Cheesecake con mermelada de uva rioja    

DETALLES
Menú The good year!70 €

-Tiradito de pescado al estilo limeño( sashimi marinado en citricos) -Ensalada de gambones al estilo Miami -Risotto de boletus y trufa negra -Morcillo de vaca madurada biologico a baja temperatura con hinojo gratin -Panettone con crema chantilly y salsa de frambuesa

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