Chef Julio Coca

Catering Chef Julio Coca

Un Cocinero, apasionado de la buena cocina, que disfruta metido en los fogones

Sobre Chef Julio Coca

Mi formación y pasión de la cocina viene de las ganas de hacer disfrutar de la buena comida. A lo largo de mi vida he experimentado, gastronómicamente hablando, de muchos de los sabores que puedes saborear, y por eso estoy aquí, para compartir mis experiencias. No soy cocinero de vocación ya que estoy en el mundo de la hostelería desde hace poco tiempo, pero la vocación la vas adquiriendo poco a poco y cada día disfruto más de mi trabajo. Siempre aprendiendo algo nuevo, nuevas técnicas, nuevos platos y sobre todo saber que después del esfuerzo que conlleva todo la anterior, el cliente queda satisfecho con lo que haces, la satisfacción en máxima. Y ahora lo más importante, que ofrezco. Ofrezco un Cocinero o un Chef diferente. Puedo cocinar cualquier tipo de cocina, tanto nacional como internacional. Puedo ir a tu casa a cocinar todos los días o días alternos o cuando lo necesites. Podemos hacer un SHOWCOOKING. Tengo un catering con el mejor producto posible. Tu comida o cena de empesa. Tu celebración, ya sea un cumpleaños, un bautizo, una boda, etc. La cena de Nochebuena, la comida de Navidad, la cena de Noche Vieja, la comida de Año Nuevo. Lo que haga falta y ajustándome a vuestras necesidades y presupuesto. Aquí estoy. Para ayudarte y que sobre todo, LO DISFRUTES. GRACIAS.

Chef Julio Coca

Menú Menú para Catering a base de Pintxos al estilo Vasco45 €

Menú en el que se incluyen siete variedades de Pintxos a elegir entre las que se exponen aquí, más un postre. Las variedades a elegir son: - Las Gildas: Brocheta de aceituna sin hueso, guindillas, anchoa y tomate cherry. - Gazpacho de Mango. - Crema de Guisantes con base de queso Quark y virutas de jamón. - Mediasnoches, rellenas con diversos tipos de embutidos. - Fuente de Langostinos con dos salsas. - Tabla de Ibéricos con Tumaca. - El Mejunje: Volován con mezcla de aceitunas, pepinillos y atún picados con mayonesa, rematado con boquerón en vinagre y tomate cherry. - El Rollo Ruso: Rebanada de pan de molde tostado coronada por un canelón de jamón de york relleno de ensaladilla rusa y rematada con un langostino. - El Tumaca: Rebanada de pan tostado con base de tomate triturado, jamón serrano y rematado con un huevo de codorniz. - La Brocheta: Brocheta de Piña, Langostino y Cherry con salsa rosa. - Tortilla Campera: Tortilla de patatas rellena de ensaladilla rusa. - Tortilla Sandwich: Rellena de Jamón y Queso - La American Burguer: Mini burguer 100% vacuno con queso de cabra y cebolla caramelizada. - Rollito de Frankfurt: Salchicha de Frankfurt con bacon y queso envueltos en una tortilla de trigo, acompañado de salsa barbacoa. - Bombas de patata: Croquetas de patata de queso, bacon o setas, a elegir. - Tramenzzino: Mini sándwiches con rellenos variados de salmón, salami, jamón-york, paté, etc., a elegir - César El Mexicano: Wrap al estilo mexicano relleno de Ensalada César. - La Chistorra: Chistorra envuelta en hojaldre. - Sushi de bacon y patata. - Sushi de carne con bacon. - Chupachups de bacon y queso. - Croquetas Caseras a elegir entre Jamón, Pollo, Bacalao, Morcilla o Espinacas con Queso. - Tostaditas de Escalibada con Salsa Romescu. - Tabla de Patés Vegetales con Tostaditas y Crudités. - Pulgas Variadas. - El Pulpo Gallego: Rebanada de pan tostado con una base de pisto, rodaja de patata cocida y pulpo, aderezado con salsa rosa, pimentón y sal Maldón. - El Salmón Rizado: Rollito de salmón relleno de crema de queso al limón y eneldo sobre cama de rúcula con balsámico. - La Vaquiseta: Rebanada de pan tostado con un filetito de ternera y setas a la plancha. - El Buey Francés: Rebanada de pan tostado con una base de cebolla caramelizada, solomillo de buey y queso brie.

DETALLES

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